Dokumenttekst
Dokumenttekst
Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om tilsætningsstoffer til fødevarer § 1 I bekendtgørelse nr. 282 af 19. april 2000 om tilsætningsstoffer til fødevarer, som ændret ved bekendtgørelse nr. 117 af 13. marts 2002, foretages følgende ændringer: 1. Bilag 3 affattes som bilag 1 til denne bekendtgørelse. § 2 Produkter, der er importeret inden bekendtgørelsens ikrafttræden, kan markedsføres til og med den 31. maj 2005. § 3 Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. august 2004. Fødevaredirektoratet, den 1. juli 2004 P.D.V. E.B. Henrik G. Jensen /Thomas Knights Bilag 1 »Bilag 3 Anvendelse af nitritter og nitrater til kødprodukter Fødevare Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger 8.2.1 Ikke-varmebehandlede kødprodukter fremstillet af hele kødstykker samt udskivede stykker af produkterne Antioxidant, konserveringsstof Nitritter E 249-250 Ialt 60 mg/kg 1) , til bacon af Wiltshiretypen og udskæringer heraf samt spegeskinker dog ialt 150 mg/kg 2) Nitrater E 251-252 Kun til bacon af Wiltshiretypen og udskæringer heraf samt spegeskinker, ialt 300 mg/kg 3) 8.2.2 Varmebehandlede kødprodukter fremstillet af hele kødstykker samt udskivede stykker af produkterne Antioxidant, konserveringsstof Nitritter E 249-250 Ialt 60 mg/kg 4) , til rullepølse dog ialt 100 mg/kg 5) , til halv- og helkonserverede produkter ialt 150 mg/kg 6) og til bacon af Wiltshiretypen og udskæringer heraf samt spegeskinker ialt 150 mg/kg 7) Nitrater E 251-252 Kun til bacon af Wiltshiretypen og udskæringer heraf samt spegeskinker, ialt 300 mg/kg 8) 8.3.1 Ikke-varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne Antioxidant, konserveringsstof Nitritter E 249-250 Ialt 60 mg/kg 9) , til fermenterede spegepølser dog ialt 100 mg/kg 10) og til halv- og helkonserverede produkter ialt 150 mg/kg 11) 8.3.2 Varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne Antioxidant, konserveringsstof Nitritter E 249-250 Ialt 60 mg/kg 12) men ikke til traditionelle produkter som kødboller og leverpostej, til halv- og helkonserverede produkter dog ialt 150 mg/kg 13) 1) Tilsat mængde beregnet som NaNO2 og kun i form af nitritsalt. En blanding af nitritsalt med nitrat, E 251-252, er også acceptabel. 2) Jf. note 1. 3) Tilsat mængde beregnet som NaNO3 . 4) Jf. note 1. 5) Jf. note 1. 6) Jf. note 1. 7) Jf. note 1. 8) Jf. note 3. 9) Tilsat mængde beregnet som NaNO2 og kun i form af nitritsalt. 10) Jf. note 9. 11) Jf. note 9. 12) Jf. note 9. 13) Jf. note 9.«