§ 1.§-link ↗
Den erhvervsfaglige fællesindgang mad til mennesker omfatter uddannelser med funktions- og kompetencefællesskaber inden for følgende overordnede beskæftigelsesområde: Fødevareproduktion og madfremstilling og dertil relaterede serviceydelser, herunder salg samt kunde- og gæstebetjening.
§ 2.§-link ↗
Følgende erhvervsuddannelser er henført til denne indgang: 1) Bager- og konditoruddannelsen, jf. bilag 1. 2) Detailslagter, jf. bilag 2. 3) Ernæringsassistent, jf. bilag 3. 4) Gastronom, jf. bilag 4. 5) Industrislagter, jf. bilag 5. 6) Mejerist, jf. bilag 6. 7) Receptionist, jf. bilag 7. 8) Tarmrenser, jf. bilag 8. 9) Tjener, jf. bilag 9.
Stk. 2. Grundforløbet kan ikke erstattes af grundlæggende praktisk oplæring i en virksomhed (ny mesterlære) i den i stk. 1, nr. 6, nævnte uddannelse.
§ 3.§-link ↗
Den vejledende varighed af skoleundervisningen i den obligatoriske del af grundforløbet er 20 uger i de i § 2, nr. 1-4, 7 og 9, nævnte uddannelser.
Stk. 2. Den vejledende varighed af skoleundervisningen i den obligatoriske del af grundforløbet er 10 uger i de i § 2, nr. 5, 6 og 8, nævnte uddannelser.
§ 4.§-link ↗
De fælles kompetencemål, eleverne skal opfylde for at begynde på skoleundervisningen i et hovedforløb inden for fællesindgangen, er, at eleverne kan: 1) vurdere og forarbejde almindelige råvarer til fødevarer under vejledning og 2) under vejledning arbejde i teams om løsning af faglige og praktiske arbejdsopgaver i forbindelse med håndtering af fødevarer.
Stk. 2. For at begynde på skoleundervisningen i et hovedforløb inden for fællesindgangen skal eleverne tillige opfylde målene for følgende grundfag: 1) Førstehjælp og elementær brandbekæmpelse, 0,5 uge. 2) Hygiejne, 1 uge. 3) Informationsteknologi, niveau F, 2 uge. 4) Miljø, modul 1, 1 uge.
Stk. 3. De i stk. 2, nr. 1 og 2, nævnte grundfag skal være bestået.
Stk. 4. Yderligere krav om kompetencemål, der er særlige for overgangen til skoleundervisning i det enkelte hovedforløb, er fastsat i bilagene til bekendtgørelsen.
§ 5.§-link ↗
Den i § 2, stk. 1, nr. 3, nævnte uddannelse kan gennemføres med mulighed for opnåelse af generel studiekompetence (eux-bevis).
Stk. 2. Særlige regler for uddannelsen tilrettelagt som eux-forløb er fastsat i bilag 3.
§ 6.§-link ↗
For uddannelserne og undervisningen gælder i øvrigt de regler, der er fastsat for erhvervsuddannelserne i almindelighed.
§ 7. · Ikrafttrædelses- og overgangsbestemmelser§-link ↗
Bekendtgørelsen træder i kraft den 15. juli 2013.
Stk. 2. Bekendtgørelse nr. 329 af 28. april 2009 om uddannelserne i den erhvervsfaglige fællesindgang mad til mennesker, ophæves, jf. dog stk. 3.
Stk. 3. Bestemmelserne i den i stk. 2 nævnte bekendtgørelse finder fortsat anvendelse for elever, der er begyndt på en uddannelses grundforløb eller hovedforløb, således at eleven kan gennemføre henholdsvis grundforløbet eller hovedforløbet efter de hidtil gældende regler, jf. dog stk. 4.
Stk. 4. Skolen fastsætter i den lokale undervisningsplan eventuelle overgangsordninger for elever, der er begyndt på uddannelsen efter de hidtil gældende regler.