§ 1.§-link ↗
Denne bestemmelse vedrører Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne.
Stk. 2. Medmindre højere straf er forskyldt efter den øvrige lovgivning, straffes med bøde den der 1) undlader at overholde de almindelige hygiejnebestemmelser i bilag 1 A i strid med art. 4, stk. 1, 2) undlader at overholde de almindelige hygiejnebestemmelser i bilag 2 i strid med art. 4, stk. 2, 3) undlader at træffe de i art. 4, stk. 3, jf. stk. 4, nævnte foranstaltninger, 4) undlader at indføre, iværksætte eller følge procedurer baseret på HACCP-principperne i strid med art. 5, stk. 1, jf. dog stk. 3, 5) undlader at forelægge tilsynsmyndigheden bevis for overholdelse af art. 5, stk. 1, i strid med art. 5, stk. 4, litra a, 6) undlader at ajourføre dokumenter som krævet i art. 5, stk. 4, litra b, 7) undlader at opbevare dokumenter og registre som krævet i art. 5, stk. 4, litra c, 8) undlader at meddele oplysninger til tilsynsmyndigheden i strid med art. 6, stk. 2, 1. pkt., 9) undlader at holde tilsynsmyndigheden underrettet som krævet i art. 6, stk. 2, 2. pkt., eller 10) undlader at sørge for autorisation hos tilsynsmyndigheden som fastsat i art 6, stk. 3.
§ 2.§-link ↗
Denne bestemmelse vedrører Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer.
Stk. 2. Medmindre højere straf er forskyldt efter den øvrige lovgivning, straffes med bøde den der 1) undlader at overholde bestemmelser i forordningens bilag II og III i strid med art. 3, stk. 1, 2) fjerner overfladeforurening fra animalske produkter i strid med art. 3, stk. 2, 3) markedsfører animalske produkter i strid med art. 4, stk. 1, 4) uden nødvendig autorisation driver virksomhed i strid med art. 4, stk. 2, eller 4, stk. 3, 5) undlader at samarbejde med tilsynsmyndigheden i strid med art. 4, stk. 4, 1. pkt., 6) undlader at indstille driften i strid med art. 4, stk. 4, 2. pkt., 7) markedsfører animalske produkter i strid med art. 5, stk. 1, 8) anvender et identifikationsmærke på et produkt af animalsk oprindelse i strid med art. 5, stk. 2, 9) fjerner et sundhedsmærke, der er anbragt på kød, i strid med art. 5, stk. 3, 10) importerer produkter af animalsk oprindelse i strid med art. 6, stk. 1, jf. dog stk. 2, 11) undlader at stille produkter til rådighed for kontrol i strid med art. 6, stk. 3, litra a, 12) importerer produkter af animalsk oprindelse i strid med art. 6, stk. 3, litra b, 13) udfører handlinger i strid med art. 6, stk. 3, litra c, 14) importerer fødevarer indeholdende både produkter af vegetabilsk oprindelse og forarbejdede produkter af animalsk oprindelse i strid med art. 6, stk. 4, 15) undlader at sikre at forsendelser af animalske produkter ledsages af certifikater eller andre dokumenter som krævet i art. 7, eller 16) markedsfører animalske fødevarer i strid med art. 8.
§ 3.§-link ↗
Straffen kan stige til fængsel i 2 år, hvis den ved handlingen eller undladelsen skete overtrædelse er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er 1) forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor, eller 2) opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre.
§ 4.§-link ↗
Der pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.
§ 5.§-link ↗
Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 2006.