§ 1.§-link ↗
Bekendtgørelsen finder anvendelse på forurenende stoffer i fødevarer, som er omfattet af Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levnedsmidler.
Stk. 2. Bekendtgørelsen finder ikke anvendelse på forurenende stoffer, der er fastsat særlige regler for.
§ 2.§-link ↗
Det er forbudt 1) at anvende produkter, der ikke overholder de nationale maksimalgrænseværdier i bilag 1 og 3, som ingredienser ved fremstilling af fødevarer, jf. også bestemmelserne herom i Kommissionens forordning (EF) nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler med senere ændringer, samt 2) at blande produkter, der overholder de nationale maksimalgrænseværdier i bilag 1 og 3 med produkter, der overskrider disse maksimalgrænseværdier, jf. også bestemmelserne herom i Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler med senere ændringer.
§ 3.§-link ↗
Fødevarer må ikke sælges, hvis indholdet af bly, cadmium, kviksølv eller tin overstiger de nationale maksimalgrænseværdier i bilag 1 i denne bekendtgørelse.
Stk. 2. For bly, cadmium og kviksølv gælder desuden Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, som ændret ved Kommissionens forordning (EF) Nr. 221/2002 og Kommissionens forordning (EF) Nr. 78/2005. Forordningens grænseværdier er gengivet i bilag 1 i denne bekendtgørelse.
Stk. 3. For uorganisk tin gælder Kommissionens forordning (EF) Nr. 242/2004 om grænseværdier for uorganisk tin i fødevarer. Forordningens grænseværdier er gengivet i bilag 1 i denne bekendtgørelse.
§ 4.§-link ↗
Fødevarer må ved salg som udgangspunkt ikke indeholde bly, cadmium, kviksølv eller tin i koncentrationer højere end overvågningsværdierne i bilag 1. Dog kan fødevarer indeholde højere koncentrationer end værdier angivet i bilag 1, hvis indholdet ikke giver anledning til sundhedsmæssige problemer.
§ 5.§-link ↗
Det er forbudt at sælge olier, fedtstoffer og blandinger heraf som fødevarer, såfremt indholdet af erucasyre (cis-13-docosensyre) i produkterne overstiger 5 %. Indholdet af erucasyre beregnes på grundlag af det samlede fedtsyreindhold i de fedtstoffer, produkterne indeholder.
Stk. 2. Stk. 1 finder tilsvarende anvendelse for fødevarer tilsat olier, fedtstoffer eller blandinger heraf, såfremt fødevarens samlede fedtstofindhold udgør mindst 5 %.
§ 6.§-link ↗
For nitrat i salat og spinat gælder Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, som ændret ved Kommissionens forordning (EF) Nr. 563/2002 samt Kommissionens forordning (EF) Nr. 655/2004. Forordningens grænseværdier er gengivet i bilag 2 i denne bekendtgørelse.
§ 7.§-link ↗
Fødevarer må ikke sælges, hvis indholdet af mykotoksiner overstiger de nationale maksimalgrænseværdier i bilag 3 i denne bekendtgørelse.
Stk. 2. For aflatoksin gælder desuden Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, som senest ændret ved Kommissionens forordning (EF) Nr. 683/2004. Forordningens grænseværdier er gengivet i bilag 3 i denne bekendtgørelse.
Stk. 3. For ochratoksin A gælder desuden Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, som ændret ved Kommissionens forordning (EF) Nr. 472/2002, Kommissionens forordning (EF) Nr. 683/2004 og Kommissionens forordning (EF) Nr. 123/2005. Forordningens grænseværdier er gengivet i bilag 3 i denne bekendtgørelse.
Stk. 4. For patulin gælder desuden Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, som ændret ved Kommissionens forordning (EF) Nr. 1425/2003 samt ved Kommissionens forordning (EF) Nr. 455/2004. Forordningens grænseværdier er gengivet i bilag 3 i denne bekendtgørelse
§ 8.§-link ↗
Den, der fremstiller, importerer eller engros sælger de fødevarer eller råvarer bestemt til fremstilling af fødevarer, som er nævnt i bilag 4 i denne bekendtgørelse, skal for hvert enkelt parti over for fødevareregionen kunne dokumentere, at de maksimale grænseværdier for aflatoksin i Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler med senere ændringer, er overholdt.
Stk. 2. Dokumentation i henhold til stk. 1 skal opbevares i mindst to år fra importdatoen.
§ 9.§-link ↗
For 3-MCPD gælder Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler. Forordningens grænseværdier er gengivet i bilag 5 i denne bekendtgørelse.
§ 10.§-link ↗
For dioxin gælder Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, som ændret ved Rådets forordning (EF) Nr. 2375/2001. Forordningens grænseværdier er gengivet i bilag 6 i denne bekendtgørelse.
§ 11.§-link ↗
Til brug for kontrollen med overholdelse af Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, som senest ændret ved Kommissionens forordning (EF) Nr. 2174/2003 finder Fødevarelovens § 64 tilsvarende anvendelse.
§ 12.§-link ↗
Som led i kontrollen med overholdelsen af grænseværdier for forurenende stoffer i fødevarer af animalsk oprindelse udtages der stikprøver efter en af Fødevarestyrelsen årligt fastsat stikprøveplan.
§ 13.§-link ↗
Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af bly, cadmium, kviksølv og 3-MCPD i fødevarer samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med Kommissionens direktiv 2001/22/EF som ændret ved Kommissionens direktiv 2005/4/EF.
§ 14.§-link ↗
Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af tin i fødevarekonserves samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med Kommissionens direktiv 2004/16/EF.
§ 15.§-link ↗
Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af nitrat i spinat og salat samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med Kommissionens direktiv 2002/63/EF.
§ 16.§-link ↗
Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af aflatoksiner i fødevarer samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med Kommissionens direktiv 98/53/EF, som ændret ved direktiv 2002/27/EF, direktiv 2003/121/EF samt ved Kommissionens direktiv 2004/43/EF.
§ 17.§-link ↗
Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af ochratoksin A i fødevarer samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med direktiv 2002/26/EF som ændret ved Kommissionens direktiv 2004/43/EF og Kommissionens direktiv 2005/5/EF.
§ 18.§-link ↗
Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af patulin i fødevarer samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med direktiv 2003/78/EF.
§ 19.§-link ↗
Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af dioxin og dioxinlignende PCB i fødevarer samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med direktiv 2002/69/EF som ændret ved Kommissionens direktiv 2004/44/EF.
§ 20.§-link ↗
Med bøde straffes den, der overtræder 1) § 2, § 3, stk. 1, § 5, § 7, stk. 1, eller § 8, 2) Rådets forordning (EØF) Nr. 315/93 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levnedsmidler, eller 3) Kommissionens forordning (EF) Nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, som ændret ved Rådets forordning (EF) Nr. 2375/2001, Kommissionens forordning (EF) Nr. 221/2002, Kommissionens forordning (EF) Nr. 257/2002, Kommissionens forordning (EF) Nr. 472/2002, Kommissionens forordning (EF) Nr. 563/2002, Kommissionens forordning (EF) Nr. 1425/2003, Kommissionens forordning (EF) Nr. 2174/2003, Kommissionens forordning (EF) Nr. 242/2004, Kommissionens forordning (EF) Nr. 455/2004, Kommissionens forordning (EF) Nr. 655/2004, Kommissionens forordning (EF) Nr. 683/2004, Kommissionens forordning Nr. 684/2004 , Kommissionens forordning (EF) Nr. 78/2005 og Kommissionens forordning (EF) Nr. 123/2005.
Stk. 2. Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis overtrædelsen er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er 1) forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor, eller 2) opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder ved besparelser.
Stk. 3. Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.
§ 21.§-link ↗
Denne bekendtgørelsen træder i kraft den 12. februar 2005.
Stk. 2. Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 411 af 2. juni 2004 om visse forureninger i fødevarer.