Dokumenttekst
Dokumenttekst
Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om tilsætningsstoffer til levnedsmidler1) § 1 I bekendtgørelse nr. 942 af 11. december 1997 om tilsætningsstoffer til levnedsmidler, som ændret ved bekendtgørelse nr. 622 af 19. august 1998 foretages følgende ændringer : 1. Bilag 8 affattes som bilag 1 i nærværende bekendtgørelse. 2. Bilag 9 affattes som bilag 2 i nærværende bekendtgørelse. § 2 Bekendtgørelsen træder i kraft den 10. november 1999. Fødevaredirektoratet, den 5. november 1999 Ole Kopp Christensen /Marianne Treumer Andersen Bilag 1 Anvendelse af nitriter og nitrater til kødprodukter Levnedsmiddel Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger 8.2.1 Ikke-varme- behandlede kødprodukter fremstillet af hele kødstykker samt udskivede stykker af produkterne Antioxidant, konserveringsstof Nitriter E249-250 Nitrater E 251-252 Til saltede, tørrede produkter, ialt 50 mg/kg1) og til andre saltede produkter, ialt 100 mg/kg1) vejledende tilsatte mængder ialt 150 mg/kg til bacon dog ialt 175 mg/kg1) Kun til saltede produkter, ialt 250 mg/kg2) vejledende tilsat mængde ialt 300 mg/kg 8.2.2 Varmebehandlede kødprodukter fremstillet af hele kødstykker samt udskivede stykker af produkterne Antioxidant, konserveringsstof Nitriter E 249-250 Nitrater E 251-252 Ialt 100 mg/kg1) vejledende tilsat mængde ialt 150 mg/kg til bacon dog ialt 175 mg/kg1) Ialt 250 mg/kg2) vejledende tilsat mængde ialt 300 mg/kg 8.3.1 Ikke-varme- behandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne Antioxidant, konserveringsstof Nitriter E 249-250 Nitrater E 251-252 Til saltede, tørrede produkter, ialt 50 mg/kg1) og til andre saltede produkter, ialt 100 mg/kg1) vejledende tilsatte mængder ialt 150 mg/kg Kun til saltede produkter, ialt 250 mg/kg2) vejledende tilsat mængde ialt 300 mg/kg 8.3.2 Varme- behandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne Antioxidant, konserveringsstof Nitriter E 249-250 Nitrater E 251-252 Ialt 100 mg/kg1) vejledende tilsat mængde ialt 150 mg/kg men ikke til traditionelle produkter som kødboller og leverpostej Ialt 250 mg/kg2) vejledende tilsat mængde ialt 300 mg/kg men ikke til traditionelle produkter som kødboller og leverpostej 1) Restmængde beregnet som NaNO2 og kun i form af nitritsalt. En blanding af nitritsalt med nitrat, E 251-252, er også acceptabel. 2) Restmængde beregnet som NaNO3 . Bilag 2 Anvendelse af svovldioxid og sulfiter Levnedsmiddel Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger 4.1.3 Skrællede og/eller findelte frugter og grøntsager Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til skrællede kartofler, ialt 50 mg/kg, til løg-, hvidløgs- og skalotteløgspulp, ialt 300 mg/kg og til peberrodspulp, ialt 800 mg/kg 4.2 Frosne frugter og grøntsager Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til hvide grøntsager og svampe, ialt 50 mg/kg og til kartofler, ialt 100 mg/kg 4.3.1 Tørrede frugter og grøntsager Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til kokosnød, ialt 50 mg/kg, til svampe, ialt 100 mg/kg, til ingefær, ialt 150 mg/kg, til tomater, ialt 200 mg/kg, til hvide grøntsager og granulerede kartofler, ialt 400 mg/kg, til andre kartofler dog ialt 100 mg/kg samt til nødder med skal og andre frugter, ialt 500 mg/kg, til pærer og æbler dog ialt 600 mg/kg, til bananer, ialt 1 g/kg samt til abrikoser, druer, ferskner, figner og svesker, ialt 2 g/kg 4.3.2 Frugter og grøntsager i eddike, olie eller saltlage Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 100 mg/kg, til hvide grøntsager og svampe dog ialt 50 mg/kg og til gul peber i saltlage, ialt 500 mg/kg, men ikke til oliven 4.3.3 Helkonserverede eller pasteuriserede frugter og grøntsager Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til hvide grøntsager og svampe, ialt 50 mg/kg, til kartofler, litchi-blommer, rehydreret, tørret frugt og whiteheart-kirsebær, ialt 100 mg/kg og til citronskiver, ialt 250 mg/kg 4.3.4.1 Marmelade, gelé og kastanjecreme med mindst 60% opløseligt tørstof (omfattet af direktiv 79/693/EØF) Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 50 mg/kg, dog ikke til marmelade ekstra og frugtgelé ekstra 4.3.4.2 Marmelade o.l. produkter undtagen produkter omfattet af 4.3.4.1 Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 50 mg/kg 4.3.5 Kandiserede frugter og grøntsager Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 100 mg/kg, også til citrusskal og kvan 4.3.6 Frugt- og grøntsagstilberedninger Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til hvide grøntsager og svampe, ialt 50 mg/kg, til kartofler og tærtefyld på basis af frugt, ialt 100 mg/kg og til gelédannende frugtekstrakt, ialt 800 mg/kg 4.3.8 Fermenterede frugt- og grøntsagsprodukter Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til hvide grøntsager og svampe, ialt 50 mg/kg 4.3.9 Stegte eller friterede frugter og grøntsager Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til hvide grøntsager og svampe, ialt 50 mg/kg og til kartofler, ialt 100 mg/kg 5.2 Konfekture-produkter undtagen produkter omfattet af 5.1 og 5.3 Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun stammende fra glucosesirup, ialt 50 mg/kg 6.1 Hele eller knækkede korn samt korn i flager Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til perlebyggryn og sago, ialt 30 mg/kg 6.2 Mel, stivelse og klid Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til stivelse, ialt 50 mg/kg, dog ikke til stivelse til modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og overgangskost til spædbørn og småbørn 7.2 Finere bagværk Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til biskuit og kiks, ialt 50 mg/kg 9.1.2 Ferske krebsdyr og bløddyr Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til blæksprutter og krebsdyr, ialt 150 mg/kg, til krebsdyr af familien peneida solencerida aristeida mellem 80 og 120 enheder dog ialt 200 mg/kg og over 120 enheder ialt 300 mg/kg 9.2.2 Frosne krebsdyr og bløddyr Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til blæksprutter og krebsdyr, ialt 150 mg/kg, til krebsdyr af familien peneida solencerida aristeida mellem 80 og 120 enheder dog ialt 200 mg/kg og over 120 enheder ialt 300 mg/kg 9.3.1.2 Kogte krebsdyr og bløddyr Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til blæksprutter og krebsdyr, ialt 50 mg/kg 9.3.3 Røgede, tørrede og/eller saltede fisk og fiske- varer Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til saltet, tørret fisk af torskefamilien, ialt 200 mg/kg 11.1 Sukkerprodukter (omfattet af direktiv 73/437/EØF) Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til glucosesirup, ialt 20 mg/kg 11.2 Ikke-standardiserede sukkerprodukter Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 40 mg/kg, til melasse og sirup dog ialt 70 mg/kg 12.2 Krydderurter, krydderier og smagspræparater Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til smagspræparater på basis af citrussaft, ialt 200 mg/l 12.3 Eddike Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 170 mg/l 12.4 Sennep Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 250 mg/kg, til Dijonsennep dog ialt 500 mg/kg 12.9 Proteinprodukter Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til gelatine, ialt 50 mg/kg og til kød-, fiske- og krebsdyrlignende produkter på basis af vegetabilsk protein, ialt 200 mg/kg 14.1.2 Frugt- og grøntsagssaft Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til ananas-, appelsin-, grapefrugt- og æblesaft til aftapning i cateringvirksomheder, ialt 50 mg/l, til druesaft til brug ved kirkelige handlinger, ialt 70 mg/l, til citron- og limesaft, ialt 350 mg/l og til koncentreret druesaft til hjemmefremstilling af vin, ialt 2 g/l 14.1.4 Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun stammende fra frugtsaftkoncentrater, ialt 20 mg/l eller fra et indhold af glucosesirup på mindst 235 g/l, ialt 50 mg/l og til koncentrater på basis af findelt frugt eller frugtsaft, ialt 250 mg/l 14.2.1 Øl Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 20 mg/l, til øl med sekundær gæring i fadet dog ialt 50 mg/l 14.2.2 Æblecider og pærecider Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 200 mg/l 14.2.3.1 Bordvin og kvalitetsvin Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Til alkoholfri vin, ialt 200 mg/l 14.2.3.2 Mousserende eller halvmousserende vin Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Til alkoholfri vin, ialt 200 mg/l 14.2.4 Frugtvin m.m. Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 200 mg/l 14.2.5 Mjød Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Ialt 200 mg/l 15.1 Snacks på basis af cerealier, kartofler eller stivelse Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til cerealie- og kartoffelprodukter, ialt 50 mg/kg 16.2 Pynt og overtræk Antioxidant, konserveringsstof Svovldioxid og E 220 sulfiter E 221-224, 226-228 } Kun til »toppings«, ialt 40 mg/kg