§ 1.§-link ↗
Mejeriteknikeruddannelsen varer 1 år som heltidsuddannelse og består af 2 trin på hver 6 måneder. I trin 2 indgår et afslutningsprojekt inden for et valgt specialområde.
§ 2.§-link ↗
Ved afslutningen af uddannelsen til mejeritekniker skal den studerende 1) selvstændigt eller i samarbejde med andre kunne forestå produktion af mælkeprodukter, 2) i forbindelse med produktion kunne udøve drifts- og proceskontrol, 3) kunne medvirke ved procesteknisk og produktteknologisk udvikling og 4) kunne deltage i ledelsesmæssige funktioner og driftsøkonomiske beslutninger.
§ 3.§-link ↗
Uddannelsen indeholder: 1) Kemi- og bioteknisk fagområde med emner inden for mælkekemi, mælkebehandling og bioteknik. 2) Mælketeknologisk fagområde med emner inden for mælkeprodukter samt lovgivning og emballage. 3) Driftsteknisk fagområde med emner inden for reguleringsteknik, procesanlæg og miljø- og bygningsteknik. 4) Virksomhedsteknisk fagområde med emner inden for økonomi, organisation, ledelse og kvalitetsstyring. 5) Valgfag.
§ 4.§-link ↗
Skolen kan udbyde uddannelsen som deltidsuddannelse og enkeltfag efter reglerne om åben uddannelse. Der forudsættes samme arbejdsindsats for de studerende som i heltidsuddannelsen. Skolen kan optage ansøgere til et enkeltfag, selv om enkelte af adgangskravene til heltidsuddannelsen ikke er opfyldt.
Stk. 2. Reglerne for heltidsuddannelsen finder i øvrigt tilsvarende anvendelse for deltidsuddannelse og enkeltfagsundervisning.
§ 5.§-link ↗
Skolen optager ansøgere i overensstemmelse med reglerne om adgangsbetingelser i bekendtgørelsen om adgang, indskrivning og orlov m.v. ved videregående uddannelser.
§ 6.§-link ↗
Regler om ansøgningsfrister og optagelse er fastsat i bekendtgørelse om videregående teknikeruddannelser og uddannelser på konstruktørniveau.
§ 7.§-link ↗
Undervisningsemnernes mål, omfang og niveau og deres fordeling på uddannelsestrin er fastsat i uddannelsesplanen, bilag 1.
Stk. 2. Ca. 15 pct. af uddannelsen er valgfag. Valgfag indgår ikke i eksamen, men faget, dets mål, prøveform og den studerendes karakter påføres eksamensbeviset. Skolen udbyder mindst 2 valgfag. Formålet med valgfagene er, at den studerende supplerer 1) sin erhvervskompetence inden for områder, der opfylder lokale behov eller behov for specialisering, eller 2) sin studiekompetence i relation til videreuddannelse.
§ 8.§-link ↗
Regler om indstilling til eksamen, censorer, prøver, eksamensopgaver, bedømmelse, karaktergivning, fritagelse for prøver, sygeeksamen m.v. er fastsat i bekendtgørelse om eksamensordningen og uddannelses- og eksamensbeviser for de videregående teknikeruddannelser m.v. og bedømmelsesplanen, bilag 2.
§ 9.§-link ↗
I eksamen indgår følgende karakterer: 1) Kemi- og bioteknik. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan behandle og løse teoretiske og praktiske, kemiske og biologiske problemer i forbindelse med fremstilling af mælkeprodukter. 2) Laboratorieteknik. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende efter givne forskrifter eller standarder kan planlægge og udføre analyser i laboratoriet og rapportere dem. 3) Mælketeknologi. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan behandle teoretiske og praktiske opgaver i forbindelse med fremstilling af konsummælksprodukter, ost, iskrem, smør, mælkekonserves m.v. 4) Driftsteknik. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan behandle problemstillinger i forbindelse med anvendelse af enhedsoperationer, maskiner, hjælpeudstyr og procesregulering under hensyntagen til bygnings- og miljømæssige aspekter. 5) Virksomhedsforhold. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan gøre rede for en mejerivirksomheds ide, mål, organisation, ledelse, samarbejde, økonomi og lønsomhed samt kvalitetsstyringsforhold. 6) Kvalitetsstyring. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan identificere virksomhedens kvalitetspåvirkende aktiviteter og foreskrive metoder til kvalitetsstyring efter gældende standarder samt opstille og anvende de statistiske værktøjer hertil. 7) Kommunikation og dokumentation. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan kommunikere mundtligt og skriftligt i forbindelse med tilrettelægning af arbejdsfunktioner, rapportere om procesforløb og udviklingsarbejder, herunder udarbejde rapport, samt anvende engelske manualer og gennemføre relevant informationssøgning. 8) Afslutningsprojekt. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende i tværfaglig forstand og gennem en faglig fordybelse kan anvende erhvervede kvalifikationer og ved opgaveløsning anvende tidssvarende teknologier, metoder, teknikker og økonomiske parametre og udarbejde de nødvendige dokumentationer.
§ 10.§-link ↗
Eksamenskaraktererne gives på grundlag af de prøver, der afholdes efter bedømmelsesplanen, bilag 2. Eksamen er bestået, når summen af de 8 eksamenskarakterer efter 13-skalaen er mindst 48. Desuden kræves, at eksamenskarakteren i afslutningsprojekt er mindst 6.
§ 11.§-link ↗
Undervisningsministeriet kan efter indstilling fra teknikerudvalget tillade, at bekendtgørelsens bestemmelser fraviges som led i forsøg. Tilladelsen gives for en begrænset tid på grundlag af en forsøgsplan.
Stk. 2. Undervisningsministeriet kan i særlige tilfælde dispensere fra bekendtgørelsens bestemmelser efter indstilling fra skolen.
§ 12.§-link ↗
Klager over skolens afgørelser i henhold til bekendtgørelsen indgives til skolen. Hvis en klage ikke tages til følge, og klageren fastholder klagen, videresender skolen klagen og en udtalelse til Undervisningsministeriet.
Stk. 2. Fristen for klager er 4 uger fra den dag, afgørelsen er meddelt den pågældende.
§ 13.§-link ↗
Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. juli 1995.
Stk. 2. Bekendtgørelse nr. 1162 af 15. december 1992 om uddannelse af mejeriteknikere ophæves.
Stk. 3. Skolen kan indtil den 1. februar 1999 optage studerende, der inden den 1. juli 1995 har tilrettelagt deres erhvervsuddannelse i overensstemmelse med de hidtil gældende optagelseskrav. Det er dog en betingelse, at skolen tilrettelægger uddannelsen under særligt hensyn til de studerendes forudsætninger.