§ 1.§-link ↗
Uddannelsen varer 1 år som heltidsuddannelse og består af 2 trin på hver 6 måneder. I trin 2 gennemfører de studerende et afslutningsprojekt inden for et valgt specialområde.
§ 2.§-link ↗
Ved afslutningen af uddannelsen til mejeritekniker skal den studerende 1) selvstændigt eller i samarbejde med andre kunne forestå produktion af mælkeprodukter, 2) i forbindelse med produktion kunne udøve drifts- og proceskontrol, 3) kunne medvirke ved procesteknisk og produktteknologisk udvikling, og 4) kunne deltage i ledelsesmæssige funktioner og driftsøkonomiske beslutninger.
§ 3.§-link ↗
Uddannelsen indeholder: 1) Alment fagområde med emner inden for statistik, informationsteknologi, mikrobiologi, kemi og engelsk. 2) Mejeriteknologisk fagområde med emner inden for konsummælksprodukter og produkter fremstillet på basis af mælk som ost, smør og konserves. 3) Drifts- og virksomhedsteknisk fagområde med emner inden for produktionsforhold, økonomi og organisation. 4) Valgfag.
§ 4.§-link ↗
Skolen kan efter lov om åben uddannelse udbyde uddannelsen som deltidsuddannelse og udbyde hele uddannelsen eller dele af den som enkeltfag. Som deltidsuddannelse kan uddannelsens varighed højst udstrækkes til 4 år. Skolen udsteder eksamensbevis for uddannelsen som helhed, når alle enkeltfagsprøver er bestået inden for 4 år. Der forudsættes samme arbejdsindsats for de studerende som i heltidsuddannelsen. Skolen kan optage ansøgere til et enkeltfag, selv om enkelte af adgangskravene til heltidsuddannelsen ikke er opfyldt.
Stk. 2. Reglerne for heltidsuddannelsen finder i øvrigt tilsvarende anvendelse for deltidsuddannelse og enkeltfagsundervisning.
§ 5.§-link ↗
Adgang til uddannelsen forudsætter, at ansøgeren har 1) gennemført en erhvervsuddannelse med et speciale, der giver fagligt grundlag for at gennemføre mejeriteknikeruddannelsen, 2) gennemført en erhvervsuddannelse med andet speciale med tilknytning til området og relevant faglig supplering i form af erhvervsmæssig beskæftigelse eller tekniker- og ingeniørforkursus eventuelt efterfulgt af erhvervsmæssig beskæftigelse, eller 3) et fagligt niveau, der svarer til det, der er nævnt i nr. 1 eller 2.
Stk. 2. Adgang efter stk. 1 forudsætter yderligere, at ansøgeren mindst har et alment niveau svarende til en gennemført erhvervsuddannelse med matematik, fysik, kemi og mikrobiologi/bioteknologi på grundfagsniveau.
§ 6.§-link ↗
Ansøgere med en gymnasial uddannelse eller erhvervsuddannelse, som ikke har adgang til uddannelsen efter § 5, har adgang, når de har 1) gennemført teknikfaget procesteknik på niveau A fra uddannelsen til højere teknisk eksamen eller har tilsvarende fagligt niveau, 2) gennemført et års relevant erhvervsmæssig beskæftigelse og 3) almene kundskaber på grundfagsniveau i matematik, fysik, kemi og mikrobiologi/bioteknologi.
§ 7.§-link ↗
Regler om ansøgningsfrister og optagelse er fastsat i bekendtgørelse om videregående teknikeruddannelser og uddannelser på konstruktørniveau.
§ 8.§-link ↗
Undervisningsemnernes mål, herunder omfang og niveau, er fastsat i uddannelsesplanen, bilag 1.
Stk. 2. Ca. 15 pct. af uddannelsen er valgfag. Valgfaget, dets mål, prøveform og den studerendes karakter påføres eksamensbeviset, men indgår ikke i beregningen af, om eksamen er bestået. Skolen udbyder mindst 2 valgfag. Formålet med valgfagene er, at den studerende supplerer 1) sin erhvervskompetence inden for områder, der opfylder lokale behov eller behov for specialisering, eller 2) sin studiekompetence i relation til videreuddannelse.
§ 9.§-link ↗
Regler om indstilling til eksamen, censorer, prøver, eksamensopgaver, bedømmelse, karaktergivning, fritagelse for prøver, sygeeksamen m.v. er fastsat i bekendtgørelse om eksamensordningen og uddannelses- og eksamensbeviser for de videregående teknikeruddannelser m.v. og bedømmelsesplanen, bilag 2.
§ 10.§-link ↗
I eksamen indgår følgende karakterer: 1) Kemi/mælkekemi. 1 karakter, der udtryk-ker, i hvilken grad den studerende kan anvende kendskab til almen, uorganisk og organisk kemi og mælkekemi i forbindelse med beregninger, analyser og produktion. 2) Mikrobiologi. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan gøre rede for mikroorganismers systematik, opbygning, livsbetingelser og næringskrav og anvende denne viden i forbindelse med laboratoriearbejde og produktion af mælk og mælkeprodukter. 3) Laboratorieteknik. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan gøre rede for apparaturprincipper og laboratorieudstyr, vælge metode, gennemføre analyser, vurdere måleresultater og håndtere kemikalier og mikroorganismer sikkerheds- og miljømæssigt forsvarligt. 4) Mejeriteknologi. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan behandle teoretiske og praktiske opgaver i forbindelse med fremstilling af konsummælk, ost, iskrem, smør og mælkekonserves m.v. 5) Driftsteknik. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan behandle problemstillinger i forbindelse med anvendelse af enhedsoperationer, maskiner, hjælpeudstyr, procesregulering, bygnings- og miljømæssige aspekter. 6) Driftsøkonomi. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan redegøre for en virksomheds regnskaber, omkostninger, indtægter, mælkeafregning og lønsomhed. 7) Organisation og ledelse. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende kan gøre rede for en virksomheds ide, mål, organisation, ledelse, samarbejde m.v. 8) Afslutningsprojekt. 1 karakter, der udtrykker, i hvilken grad den studerende i tværfaglig forstand og gennem en faglig fordybelse i et eventuelt lokalt tilpasset specialområde kan anvende erhvervede kvalifikationer og ved opgaveløsning anvende tidssvarende teknologier, metoder, teknikker og økonomiske parametre og udarbejde de nødvendige dokumentationer.
§ 11.§-link ↗
Eksamenskaraktererne gives på grundlag af de prøver, der afholdes efter bedømmelsesplanen, bilag 2. Eksamen er bestået, når summen af de 8 eksamenskarakterer efter 13-skalaen er mindst 48.
§ 12.§-link ↗
Undervisnings- og Forskningsministeriet kan efter indstilling fra teknikerudvalget tillade, at bekendtgørelsens bestemmelser fraviges som led i forsøg. Tilladelsen gives for en begrænset tid på grundlag af en forsøgsplan.
Stk. 2. Undervisnings- og Forskningsministeriet kan i særlige tilfælde dispensere fra bekendtgørelsens bestemmelser efter indstilling fra skolen.
§ 13.§-link ↗
Klager over skolens afgørelser i hen-hold til bekendtgørelsen indgives til skolen. Hvis en klage ikke tages til følge, og klageren fastholder klagen, videresender skolen klagen og en udtalelse til Undervisnings- og Forskningsministeriet.
Stk. 2. Fristen for klager er 4 uger fra den dag, afgørelsen er meddelt den pågældende.
§ 14.§-link ↗
Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 1993.
Stk. 2. Tilladelse til at gennemføre uddannelse af mejeriteknikere efter regler af 13. marts 1987 bortfalder.
Stk. 3. For studerende, der har begyndt uddannelsen før 1. januar 1993, kan skolen tilpasse valgfagenes omfang.
Stk. 4. Skolen kan indtil den 1. februar 1997 optage studerende, der inden den 1. januar 1993 har tilrettelagt deres erhvervsuddannelse i overensstemmelse med de hidtil gældende optagelseskrav. Det er dog en betingelse, at skolen tilrettelægger uddannelsen under særligt hensyn til de studerendes forudsætninger.