§ 1.§-link ↗
I denne bekendtgørelse forstås ved: 1) En flok: Høns af samme alder og med samme sundhedsstatus, der udgør en driftsmæssig enhed og holdes på samme CHR-nummer, samt udgør en enkelt epidemiologisk enhed. For fjerkræ i bursystemer omfatter dette alle dyr, der er fælles om en given luftmængde. En flok kan opstaldes i flere huse. 2) Et hus: Et rum eller et indelukke, hvorfra der skal udtages prøver. Der skal være en fysisk adskillelse mellem rum eller til andre bygninger eller det fri. 3) CHR-nummer: Et unikt nummer, der i Fødevareministeriets Centrale Husdyrbrugs Register (CHR) identificerer en bestemt geografisk enhed. 4) Avlsvirksomhed: Virksomhed, hvis aktivitet består i produktion af rugeæg eller opdræt til avls- eller formeringsvirksomheder. 5) Centralopdrætningsvirksomhed: Virksomhed, hvis aktivitet består i opdrætning af fjerkræ til formeringsvirksomhed. 6) Formeringsvirksomhed: Virksomhed, hvis aktivitet består i produktion af rugeæg til produktion af konsumsægsproducerende fjerkræ eller slagtefjerkræ. 7) Besætning: En samling af høns, som anvendes til et bestemt formål, som er knyttet til en bestemt geografisk beliggenhed, og som har en ejer i form af en juridisk eller fysisk person.
§ 2.§-link ↗
Denne bekendtgørelse omfatter alle typer af salmonellabakterier, undtagen Salmonella Gallinarum og Salmonella Pullorum (hønsetyfus), der er omfattet af bekendtgørelse om hønsetyfus.
§ 3.§-link ↗
Ejeren af en avls-, centralopdrætnings-, formerings- eller rugerivirksomhed, der er registreret med høns i henhold til gældende lovgivning om indretning og drift af rugerier og rugeægsproducerende virksomheder, skal sørge for, at der fra hvert hus udtages og indsendes materiale til undersøgelse for salmonella efter reglerne i bilag 1.
Stk. 2. Visse udtagelser og indsendelser af materiale i henhold til bilag 1 forestås dog af fødevareregionen.
Stk. 3. Hvis Fødevarestyrelsen udfra en smittemæssig vurdering finder det nødvendigt, forestår fødevareregionen udtagelse og indsendelse af en større del eller samtlige prøver i henhold til stk. 1 i virksomheden.
Stk. 4. Materialet skal indsendes til Danmarks Fødevareforskning eller til et af Fødevarestyrelsen hertil godkendt laboratorium med angivelse af CHR-nummer og husnummer.
Stk. 5. Ejeren af en virksomhed skal opbevare samtlige undersøgelsesresultater i mindst 2 år.
§ 4.§-link ↗
Ejeren af en virksomhed omfattet af denne bekendtgørelse skal påse, at der ved indgangen til hvert hus opsættes tydelig skiltning, hvoraf CHR-nummer samt husnummeret for det pågældende hus fremgår.
§ 5.§-link ↗
Finder et laboratorium, jf. § 3, stk. 4, salmonellabakterier i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1 - 3, eller i materiale indsendt i anden anledning, skal laboratoriet straks sende disse til Danmarks Fødevareforskning, Hangøvej 2, 8200 Århus N, til verifikation samt type- og eventuel fagtype- og resistensbestemmelse og samtidig indberette fundet til fødevareregionen.
Stk. 2. Finder laboratoriet serologisk reaktion for salmonella i indsendt materiale, skal dette straks indberettes til fødevareregionen.
Stk. 3. Resultater af salmonellaundersøgelser foretaget i henhold til denne bekendtgørelse, samt resultatet af salmonellaundersøgelser foretaget i anden anledning, skal af laboratoriet overføres elektronisk til en database i Det Danske Fjerkræraad, snarest efter at prøveresultatet foreligger.
§ 6.§-link ↗
Enhver flok omfattet af denne bekendtgørelse anses som smittet, hvis der konstateres Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium i materiale udtaget i henhold til § 3, stk. 1 - 3.
Stk. 2. Fødevareregionen foranstalter høns fra en flok, der er smittet med Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium, 1) slagtet på et autoriseret fjerkræslagteri under ledsagelse af passérseddel udstedt af fødevareregionen og med efterfølgende varmebehandling eller 2) aflivet og destrueret.
Stk. 3. Æg fra en flok, der er smittet med Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium skal, efter fødevareregionens anvisning, enten destrueres eller sendes direkte til en autoriseret virksomhed til fremstilling af varmebehandlede ægprodukter under ledsagelse af passérseddel udstedt af fødevareregionen.
Stk. 4. Ejeren af et rugeri, som har fået leveret rugeæg fra en flok, som efterfølgende er fundet smittet med Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium, skal sørge for, at rugeæggene fra den pågældende flok fjernes fra rugemaskiner og lager og destrueres efter fødevareregionens anvisninger.
§ 7.§-link ↗
En flok omfattet af denne bekendtgørelse anses som mistænkt for at være smittet med salmonella såfremt: 1) der konstateres salmonella af anden type end Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1 - 3, 2) der findes serologisk positive reaktioner i indsendt materiale, 3) der konstateres salmonella i materiale fra flokkens opholdssteder, 4) flokken har fået tilført dyr, der er smittet med salmonella, 5) epidemiologisk analyse af salmonellaresultater fra slagtekyllinger udruget af æg fra flokken sandsynliggør, at flokken er smittet med salmonella, 6) der konstateres salmonella i opdræt til konsumægsproduktion udruget af æg fra flokken, og epidemiologisk analyse sandsynliggør, at flokken er smittet med salmonella, 7) der konstateres salmonella i et foderparti leveret til flokken, 8) der konstateres salmonella i materiale fra den maskine, hvori flokkens rugeæg er klækket, eller 9) fødevareregionen vurderer, at der er nærliggende risiko for smitte fra andre mistænkte eller smittede flokke i besætningen.
Stk. 2. Fødevarestyrelsen kan anse en flok omfattet af denne bekendtgørelse som mistænkt for at være smittet med salmonella, såfremt der er påvist salmonella eller serologisk positive reaktioner i materiale indsendt i anden anledning end nævnt under stk. 1.
§ 8.§-link ↗
Fra en mistænkt flok, jf. § 7, forestår fødevareregionen hurtigst muligt udtagelse og indsendelse af materiale til undersøgelse for salmonella på Danmarks Fødevareforskning i henhold til bilag 1.
§ 9.§-link ↗
En flok omfattet af denne bekendtgørelse anses som smittet med salmonella, hvis Danmarks Fødevareforskning bekræfter mistanken ved laboratoriemæssig undersøgelse af det i § 8 nævnte materiale.
Stk. 2. Endvidere kan en flok anses som smittet, når flokken er mistænkt både i henhold til § 7, stk. 1, nr. 1 eller 2, og nr. 5 eller 6.
Stk. 3. Kan mistanken om smitte i en flok ikke bekræftes ved undersøgelse af materiale indsendt i henhold til § 8, forestår fødevareregionen udtagelse og indsendelse af nyt materiale til undersøgelse snarest og senest 14 dage efter, at det første negative laboratoriesvar foreligger. Kan mistanken fortsat ikke bekræftes, anses flokken som værende fri for mistanke.
Stk. 4. På grundlag af en konkret vurdering af de smittemæssige forhold på ejendommen kan fødevareregionen undtage et eller flere af flokkens huse fra at være anset som smittet med salmonella af en anden type end Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium.
§ 10.§-link ↗
Når en flok smittet med Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium er aflivet eller slagtet, jf. § 6, skal ejeren sørge for, at alle rum, hvor flokken har opholdt sig, samt redskaber, maskiner og lignende snarest rengøres og desinficeres efter fødevareregionens anvisning.
Stk. 2. Ejeren skal sørge for, at gødning fra den smittede flok brændes, deponeres eller nedpløjes efter fødevareregionens anvisning.
Stk. 3. Ejeren skal sørge for, at alt tilbageværende foder fra en smittet flok behandles efter fødevareregionens anvisning.
§ 11.§-link ↗
Fødevareregionen sætter en flok smittet med salmonella af anden type end Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium under offentligt tilsyn. Fødevareregionen sender kopi af tilsynet til Det Danske Fjerkræraad. Tilsynet omfatter, at 1) ejeren skal sørge for, at smittede flokke holdes isolerede, 2) høns fra flokken ikke må sælges eller på anden måde overdrages til levebrug, 3) høns fra flokken kun må slagtes til konsum, såfremt de slagtes på et autoriseret fjerkræslagteri under ledsagelse af passérseddel, der er udstedt af fødevareregionen, 4) æg fra smittede flokke kun må anvendes til konsum, såfremt de leveres direkte til en autoriseret virksomhed til fremstilling af varmebehandlede ægprodukter, 5) dyr ikke må indsættes i smittede flokke, 6) den rutinemæssige prøveudtagelse i smittede flokke suspenderes, 7) personer der færdes mellem smittede og ikke smittede flokke skal træffe foranstaltninger for at hindre smittespredning, 8) ejeren skal iværksætte en udvidet skadedyrsbekæmpelse, 9) ejeren skal sørge for, at gødning, foder og lignende produkter behandles efter fødevareregionens anvisninger, og 10) ejeren skal sørge for, at redskaber, maskiner og lignende der anvendes på flokkens opholdssteder rengøres og desinficeres, inden de fjernes fra flokkens opholdssteder
Stk. 2. Det offentlige tilsyn kan endvidere omfatte, at rugeæg, der er leveret til et rugeri fra en flok smittet med salmonella af anden type end Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium, ikke må anvendes i det videre produktionsforløb, herunder at de skal fjernes fra rugemaskiner og lager.
Stk. 3. Når en smittet flok er sat ud, skal ejeren sørge for, at flokkens opholdssteder rengøres og desinficeres snarest muligt efter udsættelsen.
Stk. 4. Det offentlige tilsyn ophæves af fødevareregionen, når den i § 13 nævnte rengøring og desinfektion er godkendt af fødevareregionen, jf. dog § 12. Ophævelse af tilsynet skal ske skriftligt til ejeren, samt så vidt muligt og hurtigst muligt pr. e-mail eller fax.
§ 12.§-link ↗
Såfremt der i materiale fra en flok påvises salmonella af anden type end Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium, kan æg, der før mistanketidspunktet er ilagt forruger eller klækker, udruges, og kyllingerne kan omsættes, såfremt der ved en af Fødevarestyrelsen godkendt hurtigtest af følgende materiale ikke findes salmonella: 50 kyllinger, 50 rugeæg eller 25 g. klækkestøv. Der skal udføres en hurtigtest for hver klækning.
§ 13.§-link ↗
Genindsættelse af høns i de bygninger, hvor en smittet flok har opholdt sig, må først ske efter, at fødevareregionen har godkendt den i § 10, stk. 1, eller § 11, stk. 1, nr. 10, og stk. 3, nævnte rengøring og desinfektion. Godkendelsen meddeles på baggrund af visuel bedømmelse samt undersøgelse af svaberprøver udtaget og indsendt af fødevareregionen til Danmarks Fødevareforskning.
§ 14.§-link ↗
Fødevarestyrelsen afholder udgifterne til de foranstaltninger, som fødevareregionen selv iværksætter ved aflivning og destruktion af en smittet flok, jf. § 6, stk. 2.
Stk. 2. Fødevarestyrelsen yder erstatning for høns, der aflives eller slagtes i henhold til § 6, stk. 2. Hønsene erstattes til en værdi, der er fastlagt i en skala, der angiver hønsenes handelsværdi fra 1. leveuge til udsætningstidspunktet. Skalaen kan rekvireres i Fødevarestyrelsen.
Stk. 3. Erstatning for høns, som føres til slagtning, fratrækkes det beløb, der opnås i afregning fra slagteriet.
Stk. 4. Erstatningen i forbindelse med slagtning eller aflivning af flokke fra avlsvirksomheder fastsættes efter samme principper som skalaen i stk. 2.
§ 15.§-link ↗
Fødevarestyrelsen yder endvidere erstatning for 1) tab opstået som følge af levering af æg til varmebehandling i henhold til § 6, stk. 3, og 2) rugeæg som fødevareregionen lader destruere i henhold til § 6, stk. 3.
Stk. 2. Fødevarestyrelsen yder erstatning for de destruerede æg på grundlag af den normale handelspris for rugeæg fra den pågældende produktionstype.
Stk. 3. Hvis fødevareregionen finder det nødvendigt at lade foder destruere i henhold til § 10, stk. 3, yder Fødevarestyrelsen erstatning for foderet efter foderets almindelige handelsværdi.
§ 16.§-link ↗
Ved nedslagning af en hel besætning, jf. § 6, stk. 2, yder Fødevarestyrelsen driftstabserstatning i henhold til bekendtgørelse om udgifter og erstatning ved bekæmpelse og forebyggelse af husdyrsygdomme.
§ 17.§-link ↗
Arbejde, som fødevareregionen udfører i henhold til denne bekendtgørelse, jf. § 3, stk. 2 - 3, § 8, § 9, stk. 3, og § 13, skal betales af producenten eller virksomheden m.v. efter den til den enhver tid gældende bekendtgørelse om betaling for kontrol af fødevarer og levende dyr m.v.
§ 18.§-link ↗
Andre udgifter end de i §§ 14 - 17 anførte er Fødevarestyrelsen uvedkommende.
§ 19.§-link ↗
Med bøde straffes den, der overtræder § 3, stk. 1, eller stk. 4 - 5, §§ 4 - 5, § 6, stk. 3 eller 4, §§ 10 - 11, eller § 13.
Stk. 2. Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis 1) overtrædelsen er begået med forsæt eller grov uagtsomhed og der ved overtrædelsen er forvoldt skade på menneskers eller dyrs sundhed eller fremkaldt fare herfor, eller 2) overtrædelsen er begået med forsæt og der ved overtrædelsen er opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder ved besparelser.
Stk. 3. Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.
§ 20.§-link ↗
Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 2007.
Stk. 2. Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 45 af 23. januar 2003 om bekæmpelse af salmonella i rugeægsproducerende høns og opdræt hertil.