Dokumenttekst
Dokumenttekst
Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om uddannelsen til køkkenassistent § 1 I bekendtgørelse nr. 540 af 19. juni 1996 om uddannelsen til køkkenassistent, som ændret ved bekendtgørelse nr. 946 af 4. november 1996, foretages følgende ændringer: 1. I § 6, stk. 1, indsættes som nr. 5: »5) Hotel- og fritidsassistent.«. 2. Bilag 1 til bekendtgørelsen affattes som vist i bilaget til denne bekendtgørelse. § 2 Stk. 1. Bekendtgørelsen træder i kraft den 15. juli 1999. Stk. 2. Bekendtgørelsen har virkning for elever, der har afsluttet 2. skoleperiode i uddannelsen til hotel- og fritidsassistent den 7. juli 1997 og derefter. Bilag 1 Meritskema for køkkenassistentuddannelsen December 1998 *) Merit for angivne fag 1) Fysik giver merit for naturfag FUA, HF, STUDENT, HTX og HHX HTX proceslinie med relevant 2. skoleperiode Kok Smørrebrødsjomfru Cafeteria- og kantineassistent Hotel- og fritidsassistent Tjener Receptionist Bager, Kondior og Chokolade- og konfektureassistent Detailslagter Afkortning af uddannelsestid i mdr. 6 12 9 6 6 6 6 Fritagelse for skoleundervisning Grundfag . Produktudvikling. produktion og service * * * * * * * * * Sundhed * * * * * * * * Hygiejne * * * * * * * * * Naturfag, (niveau F) 1 * * * * * * * * Dansk, (niveau F) * * * * * * * * Fremmedsprog, engelsk, (niveau F) * * * * * * * * * Førstehjælp og brandbekæmpelse * * * * * * * * * Miljø * * * * * * * * Samfundsfag, (niveau E) Områdefag Grundtilberedning * * * * * * * Anretning og servering * * * * * * * Salg og administration * * * * * * * Metodik og teknik Produktionshygiejne Ergonomi og arbejdsmiljø Arbejdsplanlægning Levnedsmiddellære Specialefag Ernæringslære Kostlære og -vurdering Diætetik Produktionsformer og kvalitetsudvikling Kommunikation, psykologi og Pædagogik Undervisningsministeriet, den 15. december 1998 P.M.V. Ivan Sørensen Styrelseschef /Nina Topp