§ 1.§-link ↗
Denne bekendtgørelse vedrører anvendelsen af Det europæiske økonomiske Fællesskabs regler for indvejning, klassificering og afregning af slagtekroppe af svin samt indberetning af markedspriser for disse.
§ 2.§-link ↗
Ved slagtekroppe af svin forstås hele eller midtflækkede kroppe af slagtede svin uden tunge, børster, klove, kønsorganer, flomme, nyrer og mellemgulv efter afblødning og udtagelse af indvolde.
§ 3.§-link ↗
Slagtekroppe af svin slagtet her i landet og med en indvejningsvægt fra 50 kg til 100 kg skal indvejes og klassificeres i overensstemmelse med Det europæiske økonomiske Fællesskabs bestemmelser vedrørende handelsklasseskema for svinekroppe.
Stk. 2. For slagterivirksomheder, hvor slagtningen ikke overstiger 100 svin pr. uge i årsgennemsnit, er indvejning og klassificering i henhold til stk. 1 ikke obligatorisk.
§ 4.§-link ↗
Den foretagne indvejning og klassificering af de varme slagtekroppe skal anvendes ved afregning til svineproducenterne og danne grundlag for henføring til salgsklasser.
§ 5.§-link ↗
Ved indvejningsvægten forstås vægten af en slagtekrop udskåret som anført i § 2 og vejet senest 45 minutter efter, at svinet er blevet stukket.
Stk. 2. Såfremt der undtagelsesvis foretages anden udskæring af organer end den i § 2 anførte, skal dette godkendes af Landbrugsministeriet. Indvejningsvægten skal i så tilfælde korrigeres for den ændrede udskæring.
§ 6.§-link ↗
Som eneste metode til klassificering af svinekroppe kan anvendes det i bilaget anførte apparat benævnt »KSA (Kød-Spæk-Automatisk)-måleren«.
§ 7.§-link ↗
Mærkning af slagtekroppe i overensstemmelse med de af Fællesskabet fastsatte bestemmelser kan udelades, hvis der i en protokol for hver svinekrop anføres mindst følgende: 1) identificering, 2) vægt inden afkøling og 3) beregnet indhold af magert kød.
Stk. 2. Svinekroppe, der bliver solgt i uudskåret stand i en anden medlemsstat, skal dog altid mærkes.
§ 8.§-link ↗
Organisationen Danske Slagterier foretager beregning af markedsprisen for svinekroppe i overensstemmelse med Fællesskabets bestemmelser herom og indberetter disse til Landbrugsministeriet.
Stk. 2. Markedsprisen beregnes på grundlag af noteringen for svinekroppe af klasse U med en vægt på mindst 60 kg, men under 100 kg.
Stk. 3. Omregning fra den i § 2 fastsatte præsentationsform til den af Fællesskabet fastlagte standardudskæring skal ske ved at forhøje den konstaterede vægt af den varme krop med 2,7 pct.
§ 9.§-link ↗
Baconkontrollen foretager kontrollen med overholdelsen af bestemmelserne vedrørende indvejning, klassificering og afregning af svinekroppe.
§ 10.§-link ↗
Klassificeringsudvalget for svinekød følger forhold vedrørende indvejning, klassificering og afregning af svinekroppe. Udvalget består af 11 medlemmer, hvoraf mindst 2 medlemmer skal være repæsentanter for slagterivirksomheder, der er omfattet af bekendtgørelsen, og som ikke er medlemmer af Organisationen Danske Slagterier. Udvalgets medlemmer udpeges af Landbrugsministeriet for en periode på 2 år efter indstilling fra Organisationen Danske Slagterier.
Stk. 2. Udvalget konstituerer sig selv med formand og næstformand. Udvalget udarbejder en forretningsorden, der godkendes af Landbrugsministeriet. Baconkontrollen deltager i udvalgets møder og fungerer som sekretariat.
Stk. 3. Udvalget foretager indstilling til Landbrugsministeriet om fastsættelse af bøde for overtrædelse af de bestemmelser, som er omfattet af den i § 9 omhandlede kontrol. Udvalget foretager endvidere indstilling til Landbrugsministeriet om godkendelse af nyt klassificeringsudstyr.
§ 11.§-link ↗
Udgifterne til tilsyns- og kontrolforanstaltningerne i henhold til denne bekendtgørelse fordeles gennem Organisationen Danske Slagterier på samtlige slagterivirksomheder, som er omfattet af foranstaltningerne, i forhold til antal slagtede svin.
§ 12.§-link ↗
Med bøde straffes den, der overtræder §§ 3-7.
Stk. 2. Er en overtrædelse begået af et aktieselskab, andelsselskab eller lign., kan der efter § 16, stk. 8, i lov om administration af Det europæiske økonomiske Fællesskabs forordninger om markedsordninger for landbrugsvarer m.v., jf. lovbekendtgørelse nr. 731 af 13. november 1987, pålægges selskabet som sådant bødeansvar.
§ 13.§-link ↗
Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 1989.