§ 1.§-link ↗
Ved honning forstås i denne bekendtgørelse sådanne varer, der er bestemt til at fortæres af mennesker, og som frembringes af honningbier på grundlag af blomsternektar eller udsvedning, som hidrører fra planternes levende dele, eller som findes herpå, og som bierne opsuger, omdanner, blander med egne særlige stoffer og oplagrer og lader modne i bistadets honningtavler. Denne vare kan forekomme i flydende eller fast form.
Stk. 2. Når honning sælges, skal den være i overensstemmelse med de i bilag II anførte sammensætningskendetegn, jfr. dog § 7, stk. 2 og § 8.
§ 2.§-link ↗
Betegnelsen »honning« er forbeholdt de i § 1, stk. 1, definerede varer og skal anvendes i handelen til betegnelse af disse.
Stk. 2. De betegnelser, der er anført i bilag 1, forbeholdes de deri definerede varer.
Stk. 3. Betegnelsen »honning« eller de i bilag I nævnte betegnelser kan suppleres med: a) En angivelse, som angår blomster- eller planteoprindelsen, såfremt produktet i overvejende grad har den angivne oprindelse og de dertil hørende smags- og/eller duftmæssige kendetegn. Når planteoprindelsen anføres enten på etiketten eller på anden måde i forbindelse med salget, må der ikke efter honningens udvinding være iblandet anden honning. b) Et navn på et distrikt eller område, såfremt produktet udelukkende hidrører fra det angivne sted.
§ 3.§-link ↗
Varer, der sælges under betegnelsen »honning« eller under andre betegnelser, hvori ordet honning forekommer, må for så vidt angår honningdelen ikke være tilsat andre produkter end de i § 1, stk. 1, nævnte.
§ 4.§-link ↗
Når honning sælges, skal nedenstående oplysninger anføres på emballager, beholdere eller etiketter på synlig, klart læselig og uudslettelig måde: a) Betegnelsen »honning« eller den i bilag I anførte forbeholdte betegnelse. Dog skal »honning i tavler« og »honning med stykker af honningtavler« betegnes som sådan. b) Nettovægten udtrykt i gram eller kilogram. c) Navn eller firmanavn samt adresse eller hovedkontor for vedkommende fabrikant eller pakkevirksomhed eller en inden for De europæiske Fællesskaber etableret sælger.
§ 5.§-link ↗
Honning med oprindelse udenfor De europæiske Fællesskaber skal mærkes med angivelse af oprindelsesland eller med betegnelsen »produceret i lande uden for De europæiske Fællesskaber« eller »importeret fra lande uden for De europæiske Fællesskaber«.
§ 6.§-link ↗
Ved anden handel med honning end detailforhandling er det dog tilladt for emballager og beholdere med et indhold på 10 kg eller derover, at de i § 4, litra b) og c) nævnte angivelser i stedet for anføres i ledsagedokumenter.
§ 7.§-link ↗
Honning må ikke have fremmed smag eller lugt, være begyndt at gære eller have været udsat for så stærk opvarmning, at dens naturlige enzymer er blevet ødelagte eller betydeligt svækkede. Honning må ikke have en kunstigt ændret surhedsgrad.
Stk. 2. Uanset bestemmelsen i stk. 1 kan honning, der ikke opfylder de i stk. 1 nævnte krav, sælges, såfremt den betegnes »bagerihonning« eller »industrihonning«.
§ 8.§-link ↗
Uanset punkt 2 i bilag II må honning, hvis vandindhold højst udgør 25 pct., sælges, såfremt varen betegnes »bagerihonning« eller »industrihonning«, og såfremt indholdet af vand skyldes naturlige produktionsbetingelser.
Stk. 2. Uanset punkt 2 i bilag II må lynghonning, hvis vandindhold udgør højst 25 pct., sælges, såfremt indholdet af vand skyldes naturlige produktionsbetingelser.
§ 9.§-link ↗
Statens levnedmiddelinstitut kan fastsætte nærmere regler og træffe nærmere bestemmelser om gennemførelsen af kontrollen med denne bekendtgørelses overholdelse, herunder om prøveudtagning og analysemetoder.
§ 10.§-link ↗
Overtrædelse af denne bekendtgørelse straffes med bøde eller hæfte, jfr. § 63, stk. 2 og 3 i lov om levnedsmidler m.m.
§ 11.§-link ↗
Denne bekendtgørelse træder i kraft den 1. september 1978. Samtidig ophæves indenrigsministeriets bekendtgørelse nr. 115 af 1. april 1959 om honning.
Stk. 2. Uanset bestemmelserne i denne bekendtgørelse kan betegnelsen »kunsthonning« fortsat anvendes ved salg af honninglignende produkter indtil 22. juli 1979, såfremt disse produkter opfylder hidtil gældende bestemmelser.